КРУЖЕЧНЫЕ ДВОРЫ – казённые питейные заведения.
   Возникли во 2-ой пол. XVI в.
   До 1652 г. именовались кабаками, затем — кружечными дворами.
   С 1746 г. (не везде) — казенными питейными домами.
   В некоторых местах содержались светскими и духовными землевладельцами, что являлось их важной феодальной привилегией, но в основной массе принадлежали государству, осуществляя его монополию на производство и продажу спиртных напитков.
   В конце XVI – начале XVII в. кружечные дворы подчинялись тем приказам, в чью административно-территориальную компетенцию входил данный населенный пункт.
   В 1680 г. кружечные дворы на большей части Европейской России переданы в ведение Приказа Большой казны, а в 1699-1700 гг. — земским избам, подчиненным Московской Ратуше.
   Кружечным двором заведовал голова (или целовальник) «на вере» («верный голова») или лицо, откупившее данный промысел.
   «Верные головы» избирались на год посадским населением города и уезда до 1648 г. и для посылки в кружечные дворы других городов.
   В функции головы входило:
   строительство и ремонт здания и оборудования кружечных дворов,
   производство казенного винокурения и пивоварения,
   хранение и продажа напитков,
   организация подрядов на поставку сырья и напитков,
   выдача разрешений («явок») на частное винокурение и пивоварение,
   содействие властям в борьбе с корчемством,
   исполнение разных казенных служб и поручений (ведения крепостных книг, закупка или реализация казенных товаров и др.).
   Целовальники занимались продажей, а иногда и изготовлением спиртных напитков.
   Прибыль кружечных дворов поступала в приказы (до XVII в. через земскую или приказную избу).
   Реформой 1651-1653 гг. кабаки упразднили с оставлением в городах и крупных селах по одному кружечному двору, откуп запретили.
   В 1663 г. откуп и кабаки восстановили, ввиду финансовых трудностей государства.
   Кружечные дворы уездных центров организовывали постоянные и временные питейные заведения («выставки») в деревнях, на дорогах и ярмарках.
   В Курском крае кружечные дворы существовали в городах Белгород, Курск, Путивль, Старый Оскол.